第三小说网

第九十四章 响油鳝丝面（第1页）

回去路上，姜沅在街边的张记面馆吃了一碗响油鳝丝面。

张记面馆开了已经二十余年，响油鳝丝面就是他们家的招牌。

随着端午的临近，这时候的黄鳝已经越来越大，味道也愈发鲜美。

首先，要把黄鳝剔骨洗净，然后切丝泡到葱姜水中去腥。

接着起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，再下入鳝丝大火翻炒，煸炒至鳝丝微微卷边后，绕锅淋一圈料酒，再放酱油，胡椒粉，糖等佐料调味。最后来上小半碗水淀粉勾芡，让鳝丝滚上浓稠的汤汁。

接下来，把鳝丝盛出，放上蒜末葱花，然后淋上热油。

只听“滋啦”一声，这份浓油赤酱的响油鳝丝就做好了。

最后，再把做好的鳝丝浇在已经煮好的手擀面上，就可以端上桌了。

姜沅先是拿起木筷尝了一口鳝丝。

嗯，还是一如既往的鲜嫩爽滑。

接着，姜沅把面条和鳝丝搅拌在一起，一口下去，口感润油细腻，鲜香浓郁。

姜沅满足地眯了眯眼，随后大口吃了起来。

这是拌面，得吃快点，要不然后面就坨成了一团，十分干巴。

吃完后，姜沅放下铜板，起身往家里走。

可谁知，刚走到巷子口，她就看到陆府的下人，正带着一辆马车站在她家门口。

姜沅上前几步，好奇地问道：

“找我何事？”

下人见她回来了，立刻弯腰行礼，答道：

“陆管家让我过来请姜姑娘过府一叙。”

听到是陆老伯请她过去，姜沅便明白这是老师的意思。

于是也没多想，点头应了一句“行”，就顺势上了马车。

绕过几条巷子后，马车在陆宅的侧门停下。

陆老伯早已等候在旁，一见到姜沅，便迎了上去，笑道：

“阿沅小姐，总算是把你给盼来了。”

姜沅浅浅一笑，跟着陆老伯往里走，边走边问：

“陆伯，是老师找我吗？”

“是啊。”

陆老伯点了点头，笑容和蔼地对姜沅说道：

“老爷早上去书院前，吩咐我请您过来用晚膳。”