天刚亮不久,乌云就在厨房里忙碌了起来。
她从冰箱里拿出预先准备好的食材,包括鲜虾、番茄、西蓝花还有香菇,又从米桶里舀出了小半碗米,在水池边哼着小调一一清洗,当然,在洗虾的时候她套上了双层塑胶手套,一是因为她不喜欢直接触摸鱼虾生肉,二是担心锋利的虾钳和虾头会不小心扎破手套给她“致命一击”。
备料过程还算比较顺利。
她又将一张写着她昨晚上网查到的食谱便利贴贴在了灶台上的抽油烟机的外壁上,边从家居服口袋里掏出了个计时器摆在一边,再将两个巴掌大的小型厨房电子秤放在了砧板旁,深呼了一口气,在心里默默宣布开始进行实验,啊不,开始做饭。
按照食谱教程,她从柜子里挑了一个较小的汤锅,灌了高度约有番茄高度一倍半的水,在等待水烧开的过程中,她将清洗过的番茄用刀划了个十字,放在一边备用。
番茄进开水锅里烫了二十秒后,再捞出来放进准备好的冷水碗里,等待五秒后再开始剥皮切丁,她尽力切得还算大小均匀,不过近似球形的物体想要完全均匀分割,似乎也太困难了,乌云遗憾地小声嘀咕。
再到香菇切片,食谱里并没有明确指出需要切成多厚的片,但根据她对网上的美食照片的目测来看,似乎3毫米左右无论是美观性还是食用性都还较高。
只不过实操过程中,乌云发现想要均匀切成3毫米还是很有难度,最终成果大概是3~5毫米左右,她边将香菇片转移进备料盘子里边想着干脆下次跟夏宇请教一下刀工如何练习提升吧。
剥虾算是最有挑战性的一步,她看有人建议可以将虾放进冷冻室稍微冻一会儿会变得比较好剥,她戴着胶皮手套费力与虾搏斗了半天,终于全部剥完,至于冷冻的虾是否真的变得更好剥,这一点还有待考证,毕竟时间有限,她没能进行对比实验。
终于到了入锅这一步,乌云将刚刚卷上去的袖子放了下来,戴上口罩和护目镜,重新仔细地套上胶皮手套,严肃地站在了灶台前,仿佛要开启一场恶战。
倒油入锅,她没有查到到底该放多少油,只好根据教程图目测放了一些,边不科学地祈祷不会太少或者太多。
在观测到油锅微微冒出来一点热气时,乌云托起装着番茄丁的盘子小心翼翼地沿着锅沿一口气倒了下去,刹那间油锅噼里啪啦惊天炸响,吓得她紧紧闭上了眼睛,几秒后才有勇气拿起锅铲开始翻炒。
待到番茄明显变软,好像也开始出汁时,乌云将早已准备好的装在小碗里半勺酱油倒了进去,最后将洗好的米也倒进去一同进行翻炒,翻炒约30秒后,她将这锅原材料倒入了一旁的小砂锅里,再倒入淹没原材料约3厘米多的水,终于结束了这漫长的前期准备过程,开始炖粥。
她又想起来了平时在厨房驾轻就熟随手就能做出来好几道菜还都那么好吃的夏宇,不由再度深深敬佩。
厨房收尾工作某种意义上和实验室收尾工作的也有异曲同工之处,乌云设置好了定时器,就开始继续哼着小调将厨余垃圾清理进垃圾桶,再将厨具一一清洗归位。
砂锅中已经隐隐有番茄与鲜米的香味散发出来,雄哥睡眼惺忪地路过客厅刚好嗅到了这香味,扒在厨房门框道,“小宇啊你受伤了就不要起来做……饭,乌云??……”
她的声音因为惊讶不由上升了好几个音调,人也差不多彻底清醒了过来,快步走了进来,来回扫视了下依旧整洁的厨房和垃圾桶里隐隐能见到的食材垃圾,再到灶上正在翻滚冒着热气的砂锅,深深又吸了一口,才兴致勃勃赞叹道,“乌云原来你也会做饭哦?还这么香欸,天呐……”
乌云一双眼睛亮晶晶回看她,“真的吗?太好啦,我今天头一次正式下厨欸,还担心做成黑暗料理……”
雄哥这下更惊讶了,拍拍胸脯为她打包票,“相信雄哥我下厨多年的鼻子啦,这一闻起来就很香很好吃欸……”
这时计时器叮叮轻响了起来,乌云赶紧回到灶台,将去腥后的虾仁、焯过水的西蓝花还有切好的香菇片依次倒了进去,用木勺轻轻搅拌,不久虾仁与香菇还有番茄米粥的香气氤氲成一股新的更为鲜美的气味随着悠悠上涌的白色热气飘到了厨房上空,再远远飘向客厅。
香气引来了第二位观光客,夏美一贯是满格音量,人未到声先至,“势利鬼你在煮什么好香啊……啊,是乌云?……”
乌云那颗心终于放了下来——刚刚她还有一些些担心会不会这个粥只是雄哥喜欢做的那种料理的风格呢。
夏美的反应证明了应该不是。
她往锅里放了些盐,滴了点熟香油,一手缓慢搅拌着粥防止糊底。
雄哥忍不住过来朝着锅里瞧了瞧,又抓着乌云的空着的那只手夸个不停,“乌云你真的哦……这么漂亮又聪明,连头一次做饭都做的这么好……”
夏美闻言冲了过来,扒着灶台,评审员一般盯着看了好一会,确信真的是色香俱全的一锅粥,完全不是雄哥会做出来的那种黑暗料理,才忍不住酸溜溜地道,“真的是第一次做哦?有点不敢相信欸……”
乌云一手叉腰,笑眯眯道,“我就当美美你在夸我啦~”
夏美仿佛总结出来了什么规律,“啊,该不会……念书好的人都很会做饭吧?……你看你跟势利鬼两个都是这样……天呐,以后你们两个的小孩得多幸福啊……”
她双手祈祷状,满脸憧憬,“爸爸妈妈都那么会做菜……不像我们的爸妈……”
这就有一半点含沙射影雄哥的意思了,雄哥大声地咳了咳,伸手就要把她往外拽,“夏美,你又在乱讲什么……”
乌云忍不住笑出声,边伸手关了火,无形宣布这锅番茄鲜虾粥终于大功告成。她细致地从锅里盛出了三碗放进了托盘里,再摆上两个勺子,就要离开厨房。
临走前还不忘笑着朝她俩道,“雄哥,美美,我第一次煲粥怕煮多了容易做不好,锅里可能剩不到一人份啦,如果你们想尝一下味道的话可以试试哦~”
雄哥夏美对视一眼,眼里冒出精光,不约而同以最快速度向灶台冲去。
*
乌云推门而入的时候,夏宇刚好洗漱完毕出来,看见她脸上带笑端着香气四溢的托盘活脱脱一个新世纪田螺姑娘的模样,惊得那三寸不烂之舌也开始打结,“你,你做的?……”