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第322章（第3页）

老板是位五十多岁的阿姨，脸上堆满了笑容：“哎呀，小伙子，你可算来对地方了。我家这灵芝都是长白山仿野生的，品质绝对有保障，800块一斤。”

“木耳是椴木古法晾晒的秋耳，泡发率十倍，40块一斤。”

“榛子是野生小榛子，皮薄仁儿香，30块一斤。”

王景行看到旁边有礼盒包装好的：“这包装好的是多重一袋？”

“我这包好的是半斤一盒，也有一斤一盒的，看你需要，礼盒每个加3块钱。”

“那就半斤一盒吧，每种给我来100斤，礼盒就不要算钱了吧？”

老板一听，吓一跳：“多少？100斤？”

“对，每种100斤，半斤一袋，每10斤给我装一箱。装好了我给你地址，帮我送过去。”

这可是个大单，老板略一思索：“行，帅哥，礼盒就不算你钱了，下次还来我店里哈。不过你量有点多，我要明天才能送货。”

“没问题，品质要保证，我会开箱检查，东西不好我要退货的”王景行付了钱，留下地址。

老板连忙说道：“放心，老板，我这店开20多年了，靠的就是诚信。”

离开干货店，王景行来到另外一家主要卖蛤蟆干的店铺。

木架上摆着一串串油光水滑的蛤蟆干，在灯光下泛着暗褐的光泽。

柜子上则是一盒盒包装好的。

王景行指着木架上的蛤蟆干："老板，这是蛤蟆干吧？"

老板是个看上去三十岁左右的女人："对，这是俺们这的特产，也叫哈士蟆，学名叫林蛙。”

“你看这背上的黑斑，得是长白山北坡的林蛙才有，那地儿的泉水养人，蛙肉紧实，烘干后也不腥。"

王景行问：“这放着不会坏吧？”

老板捏起一只蛤蟆干，指节叩了叩硬邦邦的脊背："不会，这个制作讲究着呢。”

“都是在蛤蟆刚下过蛋，肚子里的油还没散的时候，活蹦乱跳地抓回来。”

“先拿山泉水泡半个时辰，去净血污，再架在松枝上慢火烘干——不能用机器烤，火大了油会焦，火小了又留不住味儿。”

“你闻闻这味儿，是松脂混着点淡腥，这才是正经味儿。"

王景行凑过去，果然闻到一股奇异的香气，像松针燃烧时的清苦，又带着点动物蛋白的醇厚。

老板又掰了掰蛤蟆干："你看这肉质，得是半透明的琥珀色，要是发灰或者发黑，那就是烘老了，或者掺了别的蛙类。"

"那这透明的一块一块是啥？"王景行指着玻璃罐里半透明的块状物，像凝固的蜂蜜，又像冻硬的胶。

"这是蛤蟆油，大家比较熟悉的叫法是雪蛤。"老板从罐子里夹起一块，对着光一照，"瞧见没？透亮得能看见人影儿。”

“这其实是林蛙的输卵管，每年只有十月底到十一月初能取，母蛙产完卵，输卵管的营养最足。取出来得立刻用冰水泡着，不然油会化，就废了。"

“用文火慢慢熬，熬成半透明的胶状，再切成块，晾成干。你摸摸这质地，润而不黏，才是好油。"

王景行捏起一块，果然在指尖凉丝丝的，对着光看，能看见里面细密的小气泡，像凝固的晨露："那这玩意儿咋吃？"

老板笑了："最常见的就是炖冰糖，拿温水泡发了，和银耳、红枣一起炖，喝起来滑溜溜的，润肺得很。"

老板指着包装好的礼盒：“蛤蟆干300块一盒，蛤蟆油1200块一盒。”